Вёшенка устричная - Pleurotus ostreatus

  Вёшенка устричная или вёшенка обыкновенная известна многим по прилавкам магазинов. Но гриб растёт и в лесу! Устричной вёшенка названа потому, что плотная колония плодовых тел гриба действительно напоминает колонию моллюсков устриц. Молодые грибы нежны и вкусны при любом виде заготовок, а старые становятся жесткими, особенно в ножке.