Вёшенка устричная - Pleurotus ostreatus

  Вёшенка устричная или вёшенка обыкновенная известна многим по прилавкам магазинов. Но гриб растёт и в лесу! Устричной вёшенка названа потому, что плотная колония плодовых тел гриба действительно напоминает колонию моллюсков устриц. Молодые грибы нежны и вкусны при любом виде заготовок, а старые становятся жесткими, особенно в ножке.

  Вёшенка растёт на пнях, на поваленных стволах, на ослабленных живых деревьях лиственных пород. Гриб можно встретить в наших лесах с конца августа. Вёшенки устричные не боятся заморозков. Они оттаивают и продолжают расти. Грибы могут достигать немалых размеров: до 10-12 см в поперечнике шляпки.

1. Вёшенку устричную иногда можно встретить на ослабленных живых деревьях.

2. Цвет гриба варьируется. Шляпка может быть пепельно-серая,...

3. ...тёмно-бурая,...

4. ...иногда с фиолетовым оттенком.

5. Иногда вёшенки прячутся в дупле.

6. Но чаще их легко можно увидеть.

7. Вёшенка устричная встречается и в лесу,...

8. ...и в городе.

9.  Шляпка у вёшенки устричной эксцентрично-воронковидная. Она гладкая, с матовым налётом. С возрастом она может выцветать и бледнеть.

10. Пластинки нисходящие по ножке, довольно редкие, толстые, белые. С возрастом они желтеют. 

11. Около ножки между ними могут быть перемычки.

12. Ножка короткая, плотная. Она может быть боковой или эксцентрической. Обычно ножка светлее шляпки. В основании она опушённая, волосистая.

13. Мякоть белая, мягкая, с приятным запахом. У старых грибов мякоть становится резинистой.

Добавить к омментарий: