• Главная
    • О нас
    • Используемая литература
    • Список русских названий
    • Список латинских названий
  • Грибы
    • Берём всегда
      • Млечники
      • Трубчатые
      • Пластинчатые
      • Прочие
    • Берём иногда
      • Млечники
      • Трубчатые
      • Пластинчатые
      • Прочие
    • Съедобные не берём
      • Млечники
      • Пластинчатые
      • Прочие
    • Несъедобные
      • Пластинчатые
      • Трубчатые
      • Прочие
    • Лекарственные
    • Ядовитые
    • Неизвестные нам
  • Переработка
    • Снаряжение и оборудование
    • Первичная обработка
    • Сушка грибов
    • Маринование грибов
    • Соление грибов
    • Грибная кухня
    • Хранение
  • Видео
    • Берём всегда
      • Трубчатые
      • Пластинчатые
      • Млечники
      • Прочие
  • Записки грибника
  • Единомышленникам
  • Логин
    • Забыли пароль?
    • Забыли логин?
    • Регистрация

  • Домашняя
  • Грибы
  • Берём иногда
  • Пластинчатые
  • Вёшенка поздняя - Panellus serotinus
http://www.zoofirma.ru/
03 Июнь2018

Вёшенка поздняя - Panellus serotinus

Written by Николай Будник и Елена Мекк.

  Вёшенку позднюю или осеннюю мы встречали много лет, но никогда не пробовали. А тут решили её поджарить - нам понравилось! Сейчас микологи выделили этот гриб в отдельный биологический род панеллус, хотя раньше считали одним из видов вёшенки. Но русское название - вёшенка поздняя или вёшенка осенняя - осталось.

   Главное отличие вёшенки поздней от остальных вёшенок - желатиноподобный слой мякоти под кожицей шляпки. Растут вёшенки поздние на гнилых стволах группами, этажами, срастаясь основаниями ножек. Грибница сохраняется на одном дереве много лет подряд, пока не съест этот ствол. Гриб съедобен, но в старости жестковат и немного горчит. Но поздней осенью, когда грибов мало, его вполне можно собирать, варить, жарить и мариновать.

1. Вёшенка поздняя появляется в конце сентября,...

2. ...и растёт до снега.

3. Она может быть и зеленоватой,...

4. ...и слегка фиолетовой,...

5. ...и серой.

6. Грибы похожи на диковинные уши.

7. Иногда они растут вместе с другими грибами.

8.  Вёшенка поздняя встречается на отмершей или умирающей древесине.

9. Это могут быть и лиственные,...

10. ...и хвойные деревья.

11. Гриб может вырасти на стволе...

12. ...или на пне любого дерева.

13. Гриб имеет средние размеры.

14. Грибы такого размера ещё мягкие.

15. А вот этот уже жестковат.

16. Обычно грибы растут друг над другом.

17. Они часто образуют вот такие сростки.

18. Шляпка прикрепляется к стволу боком и похожа на большое ухо.

19. Она может быть разного цвета.

20. Её поверхность может быть оливкового цвета, по краям - зеленоватая, ближе к ножке - коричневатая. 

21. Появляются в окраске шляпки и фиолетовые, и серо-бурые тона.

22. Она вся как бы покрыта тонким войлоком.

23. Шляпка довольно мясистая.

24. В сырую погоду шляпка становится слизистой.

25. Пластинки очень ровные, частые, тонкие.

26. Они всегда жёлтоватого цвета, независимо от возраста гриба.

27.  Пластинки не спускаются на ножку, как у других вёшенок.

28. Ножка совсем короткая и толстая. 

29. Иногда ножки практически нет.

30. Ножка эксцентричная, то есть растёт с одного бока шляпки.

31. Ножка жёлтая или буроватая, часто  в желтовато-бурых чешуйках. 

32. Внутри ножка заполненная. 

33. Мякоть гриба сочная и крепкая.

34. Она почти белая, мягкая,...

35. ...без особого вкуса и запаха.

36. Вёшенка поздняя - хороший поздний гриб.

 

 

 

 

 

 

 
www.38i.ru
0
Социальные кнопки для Joomla

Добавить к омментарий:

  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Обычный комментарий

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Отправить
Отменить
JComments
Download SocComments v1.3

Проект "Грибоведы" мы создаём своими силами.  Проект состоит из двух больших частей - этого сайта и канала Ютуб. Мы помогаем грибникам определять и понимать разные грибы под девизом: "Пусть Ваши корзины всегда будут полными" .   Поддержите наш проект! 

 

Карточка Сбербанка 

 2202200955539489

на имя Мекк Елена Леонидовна

Яндекс.Деньги

4100117744969  Нажав на этот  номер, Вы перейдёте в платёжную систему

PayPal      Нажав на эту ссылку, Вы перейдёте в платёжную систему

Наша почта

darvita@yandex.ru

Последние новости

  • Чешуйчатка ольховая - Pholiota alnicola
  • Коллибия масляная - Rhodocollybia butyracea
  • Млечник лиловеющий - Lactarius violascens
  • Мухомор пантерный - Amanita pantherina
  • Чешуйчатка разрушающая - Pholiota populnea

Свежие комментарии

  • Ежовик коралловидный - Hericium coralloides

    sergey sergey 29.09.2020 22:20
    тут на фото 2 разных гриба 1) ежовик коралловидный 2) очень похожий на него lions mane

    Подробнее...

     
  • Хранение солёных грибов

    MARTIN MARTIN 03.09.2020 15:35
    Почитал. Посмотрел. Прикинул к тому что сам делаю и знаю. Пришел к выводу-можно проще. Конкретно ...

    Подробнее...

     
  • Ежовик жёлтый - Hydnum repandum

    Ольга Ольга 29.08.2020 04:47
    Как можно приготовить ежовики?

    Подробнее...

     
  • Ежовик жёлтый - Hydnum repandum

    Ольга Ольга 27.08.2020 16:03
    Спасибо за рассказ про ежовиков. Сегодня принесла из леса несколько таких грибов. Скажите как его ...

    Подробнее...

     
  • Чага - лекарственный гриб

    Валентина Валентина 26.08.2020 22:19
    Здравстуйте Уважаемые Елена и Николай, к сожалению столкнулась с ситуацией, когда приходится надеятся ...

    Подробнее...

Кто на сайте

Сейчас один гость и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

 

 Добавляйтесь в друзья для более оперативного общения. 

Наш канал на Ютубе

Наша группа в Фейсбуке

Наша группа ВКонтакте 

Наша группа в Одноклассниках 

Наша группа в Гугл-плюс 

Твиттер 

Журнал "Грибник России"

Сайт Михаила Вишневского

"За грибами"

  • Записки грибника
  • Переработка
  • Грибы
  • Литература
 

 Copyright © 2015 Грибы Уломы Железной

  • Главная
    • О нас
    • Используемая литература
    • Список русских названий
    • Список латинских названий
  • Грибы
    • Берём всегда
      • Млечники
      • Трубчатые
      • Пластинчатые
      • Прочие
    • Берём иногда
      • Млечники
      • Трубчатые
      • Пластинчатые
      • Прочие
    • Съедобные не берём
      • Млечники
      • Пластинчатые
      • Прочие
    • Несъедобные
      • Пластинчатые
      • Трубчатые
      • Прочие
    • Лекарственные
    • Ядовитые
    • Неизвестные нам
  • Переработка
    • Снаряжение и оборудование
    • Первичная обработка
    • Сушка грибов
    • Маринование грибов
    • Соление грибов
    • Грибная кухня
    • Хранение
  • Видео
    • Берём всегда
      • Трубчатые
      • Пластинчатые
      • Млечники
      • Прочие
  • Записки грибника
  • Единомышленникам