Чесночник обыкновенный - Mycetinis-scorodonius
Чесночник обыкновенный встречается в наших лесах нечасто. Он не имеет самостоятельной ценности, а используется как приправа. Недаром гриб называется чесночник - он очень сильно пахнет чесноком. Но это не примитивный прямолинейный запах - он имеет нотки лука, перца и других специй. Чесночник даже искать можно по запаху - сразу можно учуять, где растут эти грибы. Грибочек очень тоненький и мелкий. Чтобы набрать его хотя бы на соус, нужно сильно потрудиться.
Но игра стоит свеч - блюда с чесночником просто благоухают.
Чесночник обыкновенный растёт на опавшей хвое у основания стволов хвойных деревьев. Мы его встречали и на заброшенных полях у одиноких сосен. Гриб можно увидеть с июля по сентябрь. Это совсем маленький грибочек - диаметр совсем тоненькой шляпки достигает 3-4 см.
1. Чесночник - совсем маленький гриб.
2. Его не сразу и заметишь среди травы.
3. Шляпка чесночника суховатая, очень тонкая, как будто бумажная.
4. Она кожистого, телесного цвета.
5. Шляпка в середине чуть темнее.
6. Края шляпки быстро становятся волнистыми, рубчатыми, растрескиваются.
7. Пластинки довольно редкие и тонкие. Они белые или чуть-чуть кремоватые.
8. У старых грибов края загибаются вверх, поэтому пластинки становятся видны снаружи.
9. Ножка чесночника похожа на тонкую проволоку красно-коричневого цвета. По ней сразу можно узнать гриб.
10. Внутри ножка полая. Внизу она зачастую покрыта белым пушистым налётом.
11. Мякоть гриба очень тонкая. Она беловатого цвета. Мякоть обладает грибным вкусом и сильным запахом чеснока.
12. Вот так выглядят сушёные чесночники.
Добавить к омментарий: