Луговой опёнок - Marasmius oreades
Луговой опёнок назван Опёнком только за некоторое сходство с другими Опятами. Он растёт не на пнях, а на почве. Он появляется в начале волны грибов и является предвестником грибов более крупных.
Луговой опёнок съедобен и хорош на вкус. Но поскольку грибы эти очень маленькие и тонкие, их надо много насобирать для жаркого.
Мы пробовали Луговой опёнок в жареном виде. Это вкусный гриб. Мы его берём как приправу к другим грибным (и не только грибным) блюдам. Сушёные Луговые опята обладают прекрасным и сильным ароматом.
1. Луговые опята растут среди травы.
2. Их практически не встретишь поодиночке.
3. Грибы растут группами,...
4. ... растут семьями и пучками.
5. За этот рост большими группами грибы, наверное, и зовут опятами,...
6. ...хотя пней и валежника там нет и в помине.
7. Первые грибы мы встречали в начале июня. Кстати, ещё цветут одуванчики, значит на дворе первая половина июня.
8. Луговой опёнок - маленький маломясистый гриб с тонкой ножкой. Но грибочков много, поэтому на жаркое их можно набрать.
9. Тем более, что луговой опёнок вкусен и очень ароматен.
10. Его лучше всего жарить без отваривания, сразу положив на сковородку (лучше только шляпки).
11. Грибы растут прямо на почве.
12. Почва это обычно либо песчаная, либо супесчаная.
13. Гриб появляется на опушках, на лужайках, на полянах, на обочинах полевых дорог.
14. Здесь луговые опята образовали ведьмин круг вокруг ствола берёзы.
15. Вот типичное место, где растут луговые опята.
16. Луговой опёнок - маленький тоненький грибочек.
17. Он очень невелик по размеру.
18. Вот высота ножки гриба.
19. А это величина шляпки.
20. Да и сама шляпка тоненькая.
21. На ладони помещается несколько грибов.
22. Это шляпка лугового опёнка.
23. У совсем молодых грибов она круглая и выпуклая.
24. С возрастом её край становится неровным и волнистым.
25. Край делается рубчатым, потому что начинают просвечивать пластинки.
26. Шляпка кожистая, желтовато-охристого цвета, который ещё можно назвать телесным.
27. В середине её обычно более тёмный бугорок.
28. У лугового опёнка редкие пластинки.
29. Это его отличительная особенность.
30. Пластинки аккуратные и ровные.
31. Они того же цвета, что и шляпка.
32. Вот так пластинки прикрепляются к ножке.
33. В зрелом виде шляпка становится похожим на ребристое "колёсико".
34. Ножка у лугового опёнка тонкая и длинная.
35. Она того же цвета,что и пластинки.
36. Ножка жёсткая и волокнистая.
37. Её очень трудно отделить от шляпки.
38. Поскольку собирают только шляпки,...
39. ...при сборе лучше всего использовать ножницы.
40. Вот так ножки присоединяются к земле.
41. Внутри ножка полая.
42. Даже у таких маленьких грибочков она может быть червивой, как, впрочем, и шляпка.
43. Мякоть лугового опёнка в шляпке довольно нежная, с тонким грибным вкусным запахом.
44. В ножке она волокнистая и жёсткая.
45. Впрочем, ножки обычно не берут.
46. Луговой опёнок хотя и маленький,...
47. ...но очень вкусный грибочек.
А теперь небольшие видео про сбор лугового опёнка
И ещё один
Видео 2016
Добавить к омментарий:
Комментарии
RSS лента комментариев этой записи