Рядовка серая - Tricholoma portentosum

  Рядовка серая (Рядовка штриховатая) - хороший вкусный гриб. Если Зеленушку хоть кто-то берёт, то  Рядовку серую практически все обходят стороной. Хотя наша просветительская деятельность в одной из деревень привела к тому, что за Рядовками туда уже нам ездить бесполезно. Местные жители выбирают всё.

  

Рядовка серая растёт в тех же местах,где и Зеленушка, но с большей тягой к мху. По консистенции она более тощая, чем Зеленушка, но её растёт значительно больше. В солёном виде гриб очень хорош, его можно солить вместе с Зеленушкой. Ещё Рядовку серую можно жарить, мариновать, сушить.

1. Рядовка серая - хороший вкусный гриб.

2. Это довольно плотный, мясистый гриб.

3. Он имеет типично рядовочный запах.

4. Но запах этот слабее,чем у зеленушки.

5. Рядовка серая не растёт в одиночку.

6. Иногда грибы просто налезают друг на друга.

7. Редко можно увидеть ножки серых рядовок.

8. Обычно изо мха торчат только шляпки.

9. Грибы растут во второй половине сентября - в октябре.

10. Часто они уходят под снег.

11. Рядовки серые можно встретить в хвойном лесу, иногда с примесью берёзы.

12. Здесь вы видите маленький "ведьмин круг".

13. Это сосново-еловый лес.

14. А здесь практически одни ёлки.

15. Грибы любят сыроватые места.

16. Тут они выросли вдоль лесной тропинки.

17. Рядовки серые иногда поражают своим изобилием.

18. Они могут расти и среди опавших иголок,...

19. ...и среди мха.

20. Часто это целые ряды и семейства грибов.

21. Бывает, что рядовки серые уходят под снег.

22. Эта фотография сделана 22 октября.

23. Рядовка серая - средний по размеру гриб.

24. Шляпки молодых грибов невелики.

25. Это уже старый гриб. Его шляпка вся изъедена слизнями.

26. Ножка часто спрятана во мху,...

27. ...поэтому ножка по сравнению со шляпкой достаточно длинная.

28. Шляпка оправдывает название рядовки. Она действительно серая.

29. Края шляпки немного неровные,волнистые.

30. Помороженные рядовки становятся чуть коричневатыми.

31. На шляпке видны  радиальные тёмные полоски.

32. Поэтому рядовку ещё называют штриховатой.

33. Пластинки светлые, почти белые.

34. Они довольно редкие.

35. Иногда пластинки имеют зеленоватый оттенок.

36. Наверное,поэтому гриб в Белоруссии называют "подзелёнкой".

37. Иногда у старых грибов пластинки темнеют и становятся как будто мыльными.

38. Это можно рассмотреть поближе.

39. Здесь вы видите присоединение пластинок к ножке.

40. Ножка у рядовки серой светлая, цвета пластинок.

41. Она может быть толстой.

42. Но чаще ножка длинная и достаточно тонкая.

43. Она обычно прямая.

44. У этих грибов ножки совсем длинные.

45. Вот так соединяются пластинки с ножкой.

46. Внутри ножка неплотная и чуть-чуть полая.

47. Создаётся ощущение некоторой волокнистости ножки.

48. Интересная особенность: ножки многих серых рядовок вскоре после срезания разлохмачиваются и распадаются на отдельные пучки.

49. Поэтому мы обычно берём только шляпки.

50. Мякоть у грибов сочная, нежная.

51. Она немного хрустит при срезании.

52. Вот так изобильно растут рядовки серые.

53. Это позднеосенний гриб.

54. Бывает, что грибы стоят среди снега,...

55. ...и снег лежит прямо на шляпках.

56. Радостно собирать рядовки серые!

А сейчас можно посмотреть небольшой ролик о том, как мы собираем Рядовки серые после выпадения снега.

Видео 2016 года.

............

Фильм 2017 года про Рядовку серую

Добавить к омментарий: