Маслёнок поздний - Suillus luteus
Маслёнок поздний (настоящий, обыкновенный) назван так из-за как будто намазанной маслом шляпки. Гриб встречается у нас обычно в молодых сухих сосновых лесах, на опушках, на обочинах лесных дорог.
Маслята растут большими группами, но иногда из десяти возьмёшь один, потому что остальные - червивые. Поэтому ценятся поздние Маслята, когда становится прохладнее и насекомых намного меньше.
Маслята могут появиться в июне, а могут - в октябре, хотя чаще всего - в начале сентября. При сборе Маслят надо быть очень внимательным, потому что эти грибы склонны к саморазогреву в корзине или в ведре. Под действием высокой температуры Маслята теряют свои вкусовые качества и становятся непригодными в пищу.
Раньше Маслят было много на нашем участке, потому что сосенки на нём были маленькие. А теперь сосны подросли, и Маслят стало гораздо меньше.
Маслёнок - съедобный вкусный гриб. Его варят, жарят, маринуют. Некоторые хозяйки не снимают слизистую кожицу со шляпки, считая, что Маслёнок в таком виде вкуснее. Мы пробовали - нам понравилось.
Прекрасный аромат у Маслят и в сушёном виде, хотя есть авторы, которые утверждают, что Маслёнок не сушат, так как он, якобы, становится "стеклянным" и не размачивается. С самого детства знаем, что сушёный Маслёнок великолепен.
1. Маслёнок поздний - прекрасный гриб.
2. Его кожица, особенно в сырую погоду, гладкая и блестящая.
3. Она будто бы покрыта маслом.
4. Поэтому маслёнок так и называется.
5. Из лесной подстилки зачастую торчат одни шляпки.
6. Но бывает, что видно и ножку.
7. Маслята поздние иногда просто налезают друг на друга.
8. Грибы практически не растут в одиночку.
9. Встречаются кучки, ряды, семьи.
10. Если даже видишь одного маслёнка - непременно ищи вокруг.
11. А иногда даже и искать не надо.
12. Сразу видно несколько, а то и десятки грибов.
13. Маслёнок поздний любит сухие сосновые леса.
13а. Иногда это скорее поле, чем лес.
14. Грибы предпочитают молодой лес.
15. Их можно встретить и среди зелёной травы,....
16. ...и среди белого мха,...
17. ...и на лесной подстилке из иголок и листьев.
18. Но всё-таки грибы предпочитают сухой сосновый молодняк.
19. А эти маслята гигантского размера выросли в еловом лесу.
20. В лесу маслята вырастают сочные и крепкие.
21. У них толстая ножка и сочная шляпка.
22. А эти грибы просто гигантского размера.
23. В тени леса маслята бывают довольно крупными и высокими.
24. А вот на открытом месте они мельче и приземистее.
25. Эти маслята уже заканчивают свой жизненный путь.
26. А этот гриб по размерам шляпки такой же, но ещё совсем молодой.
27. Посмотрите на огромную шляпку маслёнка позднего, выросшего в лесу.
28. На сухих открытых местах шляпки грибов гораздо мельче.
29. Обычно они почти круглые.
30. Края шляпок молодых грибов загнуты внутрь.
31. Постепенно шляпка распрямляется. Края её становятся немного волнистыми.
32. Цвет шляпки варьируется от красновато-коричневого до охристого, иногда с более тёмной серединой.
33. В сухую погоду на шляпке заметны радиальные более тёмные штрихи.
34. Трубочки маслёнка позднего вначале полностью закрыты плёнчатым частным покрывалом.
35. Потом покрывало отпадает.
36. Становится виден трубчатый слой.
37. Сначала поры очень мелкие и светлые.
38. У старых грибов они становятся более крупными, рыхлыми и тёмными.
39. Ножка почти прямая.
40. Она бывает очень светлой, почти белой.
41. Потом покрывало остаётся на ножке в виде плёнчатого кольца.
42. Оно грязно-коричневого цвета.
43. И сама ножка темнеет, становится как будто бы грязной.
44. Посмотрите, как присоединяются трубочки к ножке.
45. Ножки молодых маслят нежные и вполне съедобные.
46. Ножки светлые, почти белые. Они сплошные, неполые.
47. Иногда они бывают достаточно толстыми.
48. В более сухих местах ножки грибов становятся тонкими и червивыми.
49. Мякоть гриба нежная, немного рыхлая.
50. В сырую погоду она насквозь пропитывается водой.
51. Эти два маслёнка выросли из одного корня.
52. Иногда грибы все закрыты травой.
53. А это маслёнок - гигант, причём совершенно не червивый. Кстати, на том месте в лесу, где они растут, явно какая-то аномалия. Там иногда встречаются сдвоенные белые грибы и попадаются огромные маслята.
54. Вот так растёт маслёнок поздний.
Небольшой видеоролик про сбор поздних маслят
Видео про гигантскую форму маслёнка
Добавить к омментарий: